Rocher Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diese köstlichen Rocher Plätzchen, die das perfekte Dessert für Nougatliebhaber sind! Mit einer zarten Schokoladenhülle und einer knackigen Nussfüllung bringen diese Plätzchen süße Freude zu jeder Gelegenheit. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch, sind sie schnell und einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern und teilen Sie sie mit Familie und Freunden!
Die Rocher Plätzchen sind eine beliebte Leckerei, die das Beste aus Schokolade und Nüssen vereint. Diese süßen Köstlichkeiten bringen nicht nur Freude beim Backen, sondern auch beim Genießen!
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Die Rocher Plätzchen sind nicht nur ein Genuss für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Die Kombination aus geschmolzenem Nougat und knusprigen Haselnüssen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wenn man in das Plätzchen beißt, spürt man den zarten Schmelz der Schokolade, die die Füllung umhüllt. Diese harmonische Verbindung von süß und nussig macht sie zum idealen Dessert für Nougatliebhaber.
Die Herstellung dieser Plätzchen ist einfacher als man denkt. Mit nur wenigen Zutaten und leicht nachvollziehbaren Schritten kann man im Handumdrehen köstliche Plätzchen zaubern. Diese Einfachheit eignet sich hervorragend, um auch unerfahrenen Bäckern ein Erfolgserlebnis zu verschaffen. Wer gerne ausprobiert, kann auch zusätzliche Aromen wie Orangenschale oder Zimt hinzufügen, um den Rocher Plätzchen eine persönliche Note zu geben.
Ideal für festliche Anlässe
Ob Weihnachtsfeiern, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack für den Nachmittag – diese Rocher Plätzchen sind die perfekte Ergänzung zu jeder Feierlichkeit. Ihre festliche Optik und der köstliche Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Buffet. Sie eignen sich ebenso gut zum Verschenken, oder man kann sie in einer dekorativen Keksdose schön verpacken und Freunden eine Freude machen.
Die Plätzchen sind nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern sie lassen sich auch wunderbar im Voraus zubereiten. So können Sie an Ihrem besonderen Tag stressfrei genießen, anstatt in der Küche zu stehen. Die vorab gebackenen und dekorierten Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen frisch, sodass sie immer bereit sind, Ihre Gäste zu begeistern.
Zutaten
Zutaten für Rocher Plätzchen
- 150 g Haselnüsse, geröstet und grob gehackt
- 200 g Nougat
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
- 75 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Diese Zutaten sind alles, was Sie benötigen, um leckere Rocher Plätzchen zuzubereiten!
Zubereitung
Nougat und Nüsse vorbereiten
Nougat in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Haselnüssen vermengen.
Teig herstellen
In einer Schüssel Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz cremig schlagen. Dann die Nougat-Nuss-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Plätzchen formen
Von der Masse kleine Portionsstücke abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schokoladenglasur
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und die abgekühlten Plätzchen darin eintauchen.
Dekorieren
Die getauchten Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und gegebenenfalls mit zusätzlichen gehackten Nüssen dekorieren.
Nach dem Abkühlen sind die Plätzchen bereit zum Genießen!
Häufige Fragen zu Rocher Plätzchen
Eine häufige Frage bei der Zubereitung von Rocher Plätzchen ist, wie man die Schokolade am besten schmelzen kann, ohne dass sie anbrennt. Ein Wasserbad ist die ideale Methode. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel mit der Schokolade nicht in das Wasser eintaucht, da dies zu einer unerwünschten Verdünnung der Schokolade führen kann. Rühren Sie die Schokolade regelmäßig um, um eine gleichmäßige Schmelze zu gewährleisten.
Ein weiterer häufiger Punkt ist die Lagerung der Plätzchen. Es ist wichtig, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihre Frische und Knusprigkeit zu bewahren. Auch sollten sie kühl und trocken gelagert werden, um ein Verklumpen zu verhindern. Bei optimaler Lagerung bleiben die Plätzchen bis zu drei Wochen genießbar.
Variationen und Anpassungen
Für Experimentierfreudige gibt es unzählige Möglichkeiten, um diese Rocher Plätzchen zu variieren. Anstatt nur Haselnüsse zu verwenden, können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse verwendet werden. Dies verleiht den Plätzchen einen neuen und aufregenden Geschmack. Zudem kann man die Schokolade variieren, indem man weiße oder Vollmilchschokolade nutzt.
Eine weitere tolle Option ist das Hinzufügen von Gewürzen oder Aromen. Ein Hauch von Espresso oder einer Prise Meersalz kann das Geschmacksprofil der Plätzchen auf besondere Art und Weise verfeinern. Wagen Sie neue Kombinationen und finden Sie heraus, was Ihnen am besten schmeckt!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Nüsse ersetzen?
Ja, Sie können auch Mandeln oder Walnüsse verwenden, je nach Vorliebe.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen halten sich bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter etwa 1 Woche.
Rocher Plätzchen
Genießen Sie diese köstlichen Rocher Plätzchen, die das perfekte Dessert für Nougatliebhaber sind! Mit einer zarten Schokoladenhülle und einer knackigen Nussfüllung bringen diese Plätzchen süße Freude zu jeder Gelegenheit. Ideal für festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack zwischendurch, sind sie schnell und einfach zuzubereiten. Lassen Sie sich von ihrem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern und teilen Sie sie mit Familie und Freunden!
Erstellt von: Sina Engel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Rocher Plätzchen
- 150 g Haselnüsse, geröstet und grob gehackt
- 200 g Nougat
- 150 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Sahne
- 75 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Nougat in kleine Würfel schneiden und mit den gehackten Haselnüssen vermengen.
In einer Schüssel Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz cremig schlagen. Dann die Nougat-Nuss-Mischung hinzufügen und gut vermengen.
Von der Masse kleine Portionsstücke abnehmen und zu Kugeln formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne im Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und die abgekühlten Plätzchen darin eintauchen.
Die getauchten Plätzchen auf einem Gitter abkühlen lassen und gegebenenfalls mit zusätzlichen gehackten Nüssen dekorieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 2 g