Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 600 g reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 5 g frisches Basilikum; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Parmesan (zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, an einem entspannten Wochenende in der Küche zu stehen und frische, einfache Gerichte zuzubereiten. Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce ist eines meiner favorisierten Rezepte, da es schnell geht und mit wenigen Zutaten auskommt. Die sonnengereiften Tomaten und das aromatiche Basilikum schaffen eine harmonische Verbindung, die einfach unwiderstehlich ist. Dieses Gericht ist nicht nur ein schneller Genuss, sondern auch ein wahrer Klassiker der italienischen Küche. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstliche Freude entdecken!

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:10:20.628Z

Mein erstes Mal, als ich diese Spaghetti machte, war während eines heißen Sommertages. Ich hatte mehr frische Tomaten vom Markt gekauft, als ich brauchte, und wollte etwas Leckeres zaubern. Ich entschied mich für die Kombination mit Basilikum, die in meiner Küche stets vorhanden ist. Die frischen Zutaten machen den Unterschied – man schmeckt die Qualität mit jeder Gabel.

Eines meiner Geheimnisse ist, die Sauce nicht zu lange zu köcheln, damit die Tomaten ihren frischen Geschmack behalten. Ich füge kurz vor dem Servieren frisches Basilikum hinzu – das gibt der Sauce das besondere Aroma. Und natürlich darf Parmesan nicht fehlen, um das gesamte Gericht abzurunden!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Tomatensauce mit intensiven Aromen
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für ein einfaches und gesundes Abendessen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce. Besonders die Tomaten sollten reif und saftig sein, idealerweise vom Markt oder direkt vom Bauern. Diese sorgen für eine ungefilterte Süße und eine intensive Farbe in Ihrer Sauce. Wenn Sie frische Tomaten nicht zur Verfügung haben, können Sie saisonal auf hochwertige Dosentomaten zurückgreifen, da diese oft bei optimaler Reife geerntet werden und eine tiefere Geschmacksbasis bieten.

Das frische Basilikum ist der Schlüssel zu dem aromatischen Charakter dieses Gerichts. Verwenden Sie immer frisches Basilikum, da getrocknete Kräuter in der Regel nicht das gleiche Aroma und die Frische bringen. Zudem können Sie das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzufügen; so bleibt der Geschmack am intensivsten. Achten Sie darauf, die Blätter sanft zu hacken, um ihre ätherischen Öle nicht zu verlieren.

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekten al dente Spaghetti zu kochen, ist es wichtig, das Wasser gut zu salzen. Eine Faustregel ist etwa einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser, wodurch die Pasta gleichmäßig gewürzt wird. Achten Sie darauf, die Spaghetti regelmäßig umzurühren, um ein Verkleben zu vermeiden. Prüfen Sie die Nudeln rechtzeitig, um sicherzustellen, dass sie den idealen Garpunkt erreichen, meistens nach etwa 8-10 Minuten, abhängig von der Nudelsorte.

Beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs sollten Sie darauf achten, dass sie glasig, aber nicht braun werden. Das Erhitzen bei mittlerer Hitze garantiert, dass die Aromen sanft freigesetzt werden. Wenn Sie feststellen, dass die Zwiebeln zu schnell bräunen, reduzieren Sie die Hitze. Dies schafft eine süße Basis, die sich harmonisch mit den Tomaten und dem Basilikum verbindet.

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Zutaten

400 g Spaghetti
600 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 g frisches Basilikum
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Parmesan (zum Servieren)

Alle Zutaten frisch und in bester Qualität verwenden.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum hinzufügen

Kurz vor dem Servieren das gehackte Basilikum in die Sauce geben. Gut vermengen.

Servieren

Die gegarten Spaghetti mit der Tomaten-Basilikum-Sauce vermengen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Spaghetti mit frischer Sauce!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch eine Prise Chili hinzufügen. Wenn Sie die Sauce noch cremiger mögen, verwenden Sie ein wenig Sahne.

Variationen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu individualisieren. Zum Beispiel können Sie rote Chiliflocken hinzufügen, um der Sauce eine leichte Schärfe zu verleihen, oder einige Oliven für einen mediterranen Touch einarbeiten. Für eine reichhaltigere Variante können Sie auch eine kleine Menge Sahne in die Sauce einrühren, was sie cremiger und vollmundiger macht. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblings-Extras, um eine persönliche Note zu verleihen.

Eine vegane Version ist ebenfalls möglich, indem Sie den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen. Eine hervorragende Option wäre nutritional yeast, das einen ähnlichen herzhaften Geschmack bietet. Auf diese Weise bleibt das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch für eine breitere Zielgruppe zugänglich.

Aufbewahrung und Vorbereiten

Sollten Sie zu viel Sauce zubereiten, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Gekühlt hält sich die Sauce bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen einfach langsam in einer Pfanne erhitzen und eventuell mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Wasser verdünnen, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen. Auf diese Weise genießen Sie die Aromen Ihrer frisch zubereiteten Sauce erneut ohne Zeitaufwand.

Wenn Sie auf die schnelle Zubereitung setzen möchten, können Sie die Sauce auch einen Tag im Voraus zubereiten. Die Aromen entwickeln sich über Nacht noch weiter und machen die Sauce beim Aufwärmen noch geschmacksintensiver. Stellen Sie sicher, dass Sie die Sauce gut abdecken, um das Austrocknen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tomaten durch Dosentomaten ersetzen?

Ja, Sie können gehackte Dosentomaten verwenden, aber frische Tomaten geben einen besseren Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Sauce hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.

→ Kann ich die Spaghetti mit anderen Nudelsorten ersetzen?

Ja, Sie können jede Pasta-Sorte verwenden, die Ihnen gefällt.

→ Wie mache ich das Rezept vegan?

Lassen Sie einfach den Parmesan weg oder verwenden Sie einen pflanzlichen Käse.