Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 4 Eier; 125 g Butter (weich); 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100 ml Milch; 150 g Puderzucker; 2-3 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T03:43:13.325Z

Dieser Zitronenkuchen ist der perfekte Begleiter für jede Kaffeetafel. Mit seinem erfrischenden Zitronengeschmack und der saftigen Konsistenz begeistert er Groß und Klein.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim Bissen zergeht
Ein einfaches Rezept, das immer gelingt

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Kaffeetisch. Ob zu einem festlichen Anlass oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag, dieser Kuchen bringt Frische und Freude in jede Runde. Die Kombination aus saftiger Textur und intensivem Zitronengeschmack macht ihn zum idealen Begleiter für eine Tasse Tee oder Kaffee.

Die Zubereitung ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkünste. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept mühelos zum Erfolg kommen. Der Kuchen gelingt stets, und die wenigen Zutaten sind in jedem Haushalt leicht zu finden. So können Sie spontan einen leckeren Kuchen zaubern, ohne lange planen zu müssen.

Die Geheimnisse eines saftigen Zitronenkuchens

Die Wahl der richtigen Zitronen ist entscheidend für den Geschmack Ihres Kuchens. Achten Sie darauf, frische, aromatische Bio-Zitronen zu verwenden, um die besten Aromen herauszuholen. Die Schale der Zitrone verleiht dem Kuchen eine zusätzliche Tiefe, während der Saft für die perfekte Balance zwischen Süße und Säure sorgt.

Ein weiterer Tipp für einen besonders saftigen Kuchen ist die Verwendung von weicher Butter und frischen Eiern. Diese Zutaten tragen dazu bei, dass der Teig luftig und leicht wird. Wenn Sie den Kuchen nach dem Backen leicht auskühlen lassen und dann mit einem Zuckerguss überziehen, bleibt er auch länger frisch und saftig.

Variationen und Serviervorschläge

Zitronenkuchen lässt sich hervorragend variieren. Fügen Sie zum Beispiel frische Beeren oder Nüsse hinzu, um eine interessante Textur und zusätzliche Aromen zu integrieren. Blaubeeren oder gehackte Mandeln harmonieren wunderbar mit dem Zitronengeschmack und machen den Kuchen noch aufregender.

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonders luxuriöses Dessert. Auch ein frischer Obstsalat passt perfekt dazu und bringt noch mehr Frische auf den Teller. Dieser Kuchen ist vielseitig und kann je nach Jahreszeit und Anlass angepasst werden.

Zutaten

Für den perfekten Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Zitronenkuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
4 Eier
125 g Butter (weich)
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100 ml Milch

Für den Zuckerguss

150 g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Zitronenkuchen zu backen:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie alles gut durch.

Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenschale und Milch hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob er durchgebacken ist.

Zuckerguss zubereiten

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Über den abgekühlten Kuchen gießen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Saftigkeit Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Wickeln Sie den Kuchen nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie ihn in einer luftdichten Dose auf. So bleibt er mehrere Tage frisch und lecker.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Scheibe einzeln ein. So haben Sie immer ein Stück Zitronenkuchen zur Hand, wenn die Lust darauf kommt.

Häufige Fragen

Kann ich den Zitronenkuchen glutenfrei zubereiten? Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, dass die Mischung für Backwaren geeignet ist, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

Wie kann ich den Zuckerguss variieren? Sie können den Zuckerguss mit verschiedenen Aromen verfeinern, indem Sie beispielsweise Vanilleextrakt oder einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. Dies gibt dem Zuckerguss eine interessante Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Sie können auch Orangen- oder Limettensaft und -schale verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Verpackung bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Zuckerguss weglassen?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Zuckerguss sehr gut.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen lassen.