Einfache Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat

Name: Einfache Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 250g Hähnchenbrust, gewürfelt; 100g Pesto (grün oder rot); 200g Cherry-Tomaten, halbiert; 150g Mozzarella, gewürfelt; 50g Parmesan, frisch gerieben; Frischer Basilikum zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie einen frischen und köstlichen Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat, der in nur 25 Minuten zubereitet ist. Dieses gesunde Gericht kombiniert zarte Hähnchenstücke mit al dente Pasta und einem aromatischen Pesto-Dressing, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage bei Ihrem nächsten Grillabend. Mit buntem Gemüse und einer Extraportion Parmesan verführt dieser Salat jeden Gaumen und ist zugleich nahrhaft und befriedigend. Ideal für Meal Prep oder als Sommergericht!

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T16:31:08.788Z

Dieser Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Es ist ein perfektes Gericht für heiße Sommertage oder als schnelle Option für das Mittagessen am Wochenend.

Ein gesundes Mittagessen

Der Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat ist eine großartige Wahl für ein leichtes und nahrhaftes Mittagessen. Er vereint die Vorteile von frischem Gemüse, proteinreichem Hähnchen und gesunder Pasta, was ihn nicht nur sättigend, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe macht. Ob im Büro oder zu Hause, dieser Salat ist schnell zuzubereiten und sorgt für Energie, ohne sich schwer zu fühlen.

Das Rezept lässt sich hervorragend variieren. Sie können je nach Saison oder Geschmack verschiedene Gemüsesorten hinzufügen wie Paprika, Zucchini oder auch Spinat. Dies gibt dem Salat nicht nur mehr Farbe, sondern auch zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. So bleibt Ihr Mittagessen immer spannend und frisch!

Darüber hinaus eignet sich der Salat optimal für Meal Prepping. Bereiten Sie ihn am Sonntag vor und genießen Sie die ganze Woche über gesunde, selbstgemachte Mahlzeiten. Einfach in eine luftdichte Box füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen einfach gut durchmischen und genießen!

Der perfekte Begleiter für Grillabende

Dieser Pasta-Salat ist nicht nur ein ideales Mittagessen, sondern auch eine hervorragende Beilage für jede Grillparty. Er passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse und sorgt für eine erfrischende Abwechslung zu den typischen Beilagen wie Kartoffelsalat oder Brötchen. Die aromatischen Aromen des Pestos harmonieren wunderbar mit den rauchigen Geschmäckern, die beim Grillen entstehen.

Sie können den Salat auch leicht vorbereiten, sodass Sie während der Grillvorbereitungen weniger Stress haben. Bereiten Sie ihn im Voraus zu und stellen Sie ihn einfach in den Kühlschrank. So haben Sie mehr Zeit, sich um die Grillgerichte zu kümmern und die Zeit mit Ihren Gästen zu genießen.

Um den Salat noch interessanter zu gestalten, können Sie einige geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur einen wunderbar nussigen Geschmack, sondern auch eine knackige Textur, die perfekt mit der weichen Pasta und dem cremigen Mozzarella harmoniert.

Haltbarkeit und Lagerung

Ein weiterer Vorteil dieses Hühnchen-Pesto-Pasta-Salats ist seine Haltbarkeit. Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt er bis zu drei Tage frisch. Packen Sie ihn in eine luftdichte Box und achten Sie darauf, dass er gut verschlossen ist, um ein Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Servieren einfach gut durchmischen, um die Aromen wieder aufzufrischen.

Falls Sie planen, den Salat länger aufzubewahren, empfiehlt es sich, das Pesto erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Dies verhindert, dass die Pasta zu weich wird und die Gewürze ihre Frische verlieren. So genießen Sie auch am dritten Tag noch einen köstlichen und knackigen Salat.

Für eine praktische Portionierung können Sie den Salat in einzelnen Behältern aufbewahren. Ideal für schnelle Mittagessen unter der Woche oder als Snack für unterwegs. Die perfekte Lösung für alle, die auf eine gesunde Ernährung achten, aber gleichzeitig wenig Zeit für die Zubereitung aufwenden möchten.

Zutaten

Hauptzutaten

200g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
250g Hähnchenbrust, gewürfelt
100g Pesto (grün oder rot)
200g Cherry-Tomaten, halbiert
150g Mozzarella, gewürfelt
50g Parmesan, frisch gerieben
Frischer Basilikum zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für zusätzliche Frische können Sie auch Paprika oder Gurken hinzufügen.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Hähnchen braten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das gewürfelte Hähnchen dazugeben und braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Salat mischen

In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, das gebratene Hähnchen, Pesto, Cherry-Tomaten, Mozzarella und Parmesan vermengen. Gut umrühren und abschmecken.

Servieren

Den Salat auf Teller anrichten, mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Dieser Salat kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für Meal Prep!

Nährstoffreiche Inhaltsstoffe

Dieser Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat zeichnet sich durch eine Vielzahl an nährstoffreichen Zutaten aus. Die Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Erhaltung der Gesundheit unerlässlich ist. Zudem ist Hähnchenfleisch kalorienärmer als viele andere Fleischsorten, was es zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Die Pasta, besonders wenn Sie Vollkornvarianten verwenden, liefert wichtige Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl verlängern. Außerdem ist sie eine großartige Energiequelle, die den Körper mit der nötigen Kraft versorgt, um den Tag aktiv zu meistern. Für eine noch gesündere Option können Sie Zucchini-Nudeln oder Quinoa verwenden.

Die frischen Gemüsezutaten wie Cherry-Tomaten und Basilikum sind reich an Vitaminen und Antioxidantien. Tomaten enthalten Lycopin, das entzündungshemmend wirkt, während Basilikum gleichzeitig für einen erfrischenden Geschmack sorgt und verschiedene Mineralstoffe beiträgt. Zusammen machen sie diesen Salat zu einer wahren Nährstoffbombe.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Hühnchen-Pesto-Pasta-Salat immer perfekt gelingt, gibt es einige Tipps zur Zubereitung. Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Verwenden Sie eine Pfanne, die gleichmäßig heiß ist und ausreichend Platz bietet, damit das Hähnchen leicht bräunen kann.

Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel, um genügend Platz zum Mischen zu haben. Alternativ können Sie auch einzelne Portionen in kleinen Schalen anrichten. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie den Salat zu einer Feier oder einem Picknick mitnehmen möchten. Vergessen Sie nicht, die Portionen mit frischem Basilikum zu garnieren, um das Gericht ansprechend zu gestalten.

Für ein wenig zusätzliche Würze können Sie das Pesto mit etwas Zitronensaft oder frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch verfeinern. Diese kleinen Anpassungen machen einen großen Unterschied und können das Geschmackserlebnis deutlich steigern.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat bietet unzählige Möglichkeiten zur Anpassung und Variation. Wenn Sie vegetariert sind, können Sie das Hähnchen einfach weglassen und stattdessen Kichererbsen oder gebratene Tofu-Würfel verwenden. Diese sind ebenfalls reich an Proteinen und machen den Salat nahrhaft und sättigend.

Um den Salat mediterran zu gestalten, fügen Sie einige schwarze Oliven oder Artischockenherzen hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack und transportieren Sie direkt an die sonnigen Küsten des Mittelmeers. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse für eine noch größere Geschmacksvielfalt.

Nutzen Sie die Frische der Saison und integrieren Sie saisonale Gemüsesorten. Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst können wunderbare Ergänzungen darstellen und bringen Abwechslung auf Ihren Teller. So bleiben Sie immer flexibel und können jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank, empfohlen wird jedoch, das Pesto erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

→ Welche Pasta kann ich verwenden?

Sie können jede Art von Pasta verwenden, die Sie mögen, z.B. Vollkorn, Glutenfrei oder auch Zoodles für eine kalorienarmen Variante.