Gnocchi mit Tomaten-Butter
Hervorgehoben unter: Internationale Küche
Ich liebe es, Gnocchi zu machen, besonders in Kombination mit einer köstlichen Tomaten-Butter-Sauce. Diese einfache Rezeptur verwandelt die klassischen Klöße in ein absolut unwiderstehliches Gericht. Während ich die Gnocchi im Wasser koche, zaubere ich schnell die Sauce, in der die Aromen von frischen Tomaten und aromatischer Butter perfekt zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich überzeugend ist – ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für besondere Anlässe.
Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem herrlichen Geschmack. Die Kombination aus frischen Tomaten und cremiger Butter bringt eine unerwartete Tiefe in das Gericht. Ich empfehle, frische Kräuter zu verwenden, um die Aromen noch zu verstärken.
Ein kleiner Tipp: Die Gnocchi sollten nicht zu lange im Wasser bleiben, da sie sonst zerfallen. Ich achte darauf, die Gnocchi rechtzeitig aus dem Wasser zu holen, bevor ich sie mit der Sauce vermenge, um die perfekte Textur zu erreichen.
Warum Sie diese Gnocchi lieben werden
- Frischer Geschmack dank reifer Tomaten
- Cremige Butter für eine luxuriöse Konsistenz
- Schnell zubereitet, ideal für die Alltagsküche
Die perfekte Gnocchi-Konsistenz
Die Konsistenz der Gnocchi ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Wenn Sie frische Gnocchi verwenden, sollten Sie darauf achten, die Kochzeit genau einzuhalten. Sie sind perfekt, wenn sie an die Oberfläche des Wassers steigen – dies geschieht normalerweise innerhalb von 2-3 Minuten. Falls Sie getrocknete Gnocchi verwenden, beachten Sie die Anleitung auf der Verpackung, da die Kochzeiten variieren können.
Ein häufiges Missgeschick, das viele beim Kochen von Gnocchi erleben, ist das Überkochen. Dies kann dazu führen, dass die Gnocchi matschig werden. Damit dies nicht passiert, bereiten Sie eine Schaumkelle bereit, um die Gnocchi sofort nach dem Aufsteigen zu entnehmen. Die Gnocchi sollten außen leicht fest und innen schön weich sein.
Die Tomaten-Butter-Sauce verfeinern
Die Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts. Reife, saftige Tomaten sind ein Muss, da sie den besten Geschmack liefern. Achten Sie darauf, die Tomaten gleichmäßig zu würfeln; so garen sie gleichmäßig in der Pfanne. Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie auch hochwertige Dosentomaten verwenden, aber bedenken Sie, dass der Geschmack intensiver werden kann, wenn Sie frische verwenden.
Die Verwendung von Butter anstelle von Öl in dieser Sauce verleiht dem Gericht eine luxuriöse, cremige Textur. Es empfiehlt sich, die Butter bei mittlerer Hitze zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Der Knoblauch sollte nur leicht angebräunt werden, um eine bittere Note zu vermeiden. Nach dem Hinzufügen der Tomaten ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu stellen; bei zu großer Hitze können die Tomaten schnell zerfallen und die Sauce wird zu dünn.
Zutaten
Für die Gnocchi
- 500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- Salz für das Kochwasser
Für die Sauce
- 300g reife Tomaten, gewürfelt
- 100g Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frisches Basilikum, gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
Guten Appetit!
Zubereitungsschritte
Gnocchi kochen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Gnocchi hineingeben. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 2-3 Minuten.
Sauce zubereiten
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbräunen. Dann die gewürfelten Tomaten dazugeben und für etwa 5-7 Minuten dünsten, bis die Tomaten weich sind.
Gnocchi vermengen
Die gekochten Gnocchi zur Tomaten-Butter-Sauce in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit sie die Sauce gut aufnehmen. Das frische Basilikum hinzufügen und umrühren.
Servieren
Die Gnocchi sofort auf Tellern anrichten und mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren. Genießen!
Viel Spaß beim Kochen!
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie Parmesan über die servierten Gnocchi reiben.
Lagerung und Aufbewahrung
Falls Sie Gnocchi übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Zum Aufwärmen können Sie die Gnocchi in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur kurz erhitzen oder sie in einer Pfanne mit etwas Wasser und Butter sanft aufwärmen. So bleiben sie zart und schmecken fast wie frisch zubereitet.
Die Sauce ist ebenfalls leicht aufzubewahren. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen und füllen Sie sie dann in ein Glasgefäß um. Im Kühlschrank hält sich die Sauce etwa 3 Tage. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Sauce auch im Gefrierbeutel einfrieren. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, bevor Sie die Tüten verschließen; so vermeiden Sie Gefrierbrand.
Variationen und Anpassungen
Dieses Gnocchi-Rezept ist sehr anpassungsfähig. Sie können die Sauce mit weiteren Zutaten wie Parmesan oder Pecorino verfeinern, um ihr zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann ebenfalls für eine erfrischende Note sorgen und die Aromen aufhellen.
Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie das Gemüse variieren. Fügen Sie zum Beispiel Zucchini oder Paprika hinzu, die Sie zusammen mit den Tomaten dünsten. Diese Gemüse bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern bereichern das Gericht auch an Nährstoffen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Gnocchi selbst machen?
Ja, selbstgemachte Gnocchi sind einfach zuzubereiten und können noch mehr Geschmack bieten!
→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Auf jeden Fall! Zucchini oder Spinat passen wunderbar in diese Sauce.
→ Wie lagere ich die Reste?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Butter durch Olivenöl ersetzen?
Ja, aus gesundheitlichen Gründen können Sie die Butter durch hochwertiges Olivenöl ersetzen.
Gnocchi mit Tomaten-Butter
Ich liebe es, Gnocchi zu machen, besonders in Kombination mit einer köstlichen Tomaten-Butter-Sauce. Diese einfache Rezeptur verwandelt die klassischen Klöße in ein absolut unwiderstehliches Gericht. Während ich die Gnocchi im Wasser koche, zaubere ich schnell die Sauce, in der die Aromen von frischen Tomaten und aromatischer Butter perfekt zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl sättigend als auch geschmacklich überzeugend ist – ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder auch für besondere Anlässe.
Erstellt von: Sina Engel
Rezeptart: Internationale Küche
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Gnocchi
- 500g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- Salz für das Kochwasser
Für die Sauce
- 300g reife Tomaten, gewürfelt
- 100g Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Frisches Basilikum, gehackt
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Das Wasser salzen und die Gnocchi hineingeben. Sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Das dauert etwa 2-3 Minuten. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitelegen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbräunen. Dann die gewürfelten Tomaten dazugeben und für etwa 5-7 Minuten dünsten, bis die Tomaten weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Gnocchi zur Tomaten-Butter-Sauce in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, damit sie die Sauce gut aufnehmen. Das frische Basilikum hinzufügen und umrühren.
Die Gnocchi sofort auf Tellern anrichten und mit zusätzlichen Basilikumblättern garnieren. Genießen!
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie Parmesan über die servierten Gnocchi reiben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 420 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 6g