Kastaniensuppe mit Apfel

Name: Kastaniensuppe mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g geröstete Kastanien; 1 großer Apfel (z.B. Boskoop oder Granny Smith); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 750 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Olivenöl; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Entdecken Sie die herbstlichen Aromen mit dieser köstlichen Kastaniensuppe mit Apfel. Die süßen und nussigen Noten der gerösteten Kastanien treffen auf die frischen, fruchtigen Akzente des Apfels, um eine samtige, cremige Suppe zu kreieren, die perfekt für kalte Tage ist. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt diese Suppe die Wärme und Gemütlichkeit des Herbstes auf Ihren Tisch. Ein einfaches und gesundes Rezept, das die saisonalen Zutaten perfekt zur Geltung bringt.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-14T09:37:52.598Z

Herbstliche Aromen

Die Kastaniensuppe mit Apfel vereint die köstlichen Aromen des Herbstes auf perfekte Weise. Geröstete Kastanien bringen eine nussige Tiefe, während die fruchtige Frische des Apfels die Geschmacksprofile harmonisch ergänzt. Diese Kombination schafft nicht nur eine samtige Textur, sondern auch ein Geschmacksvolumen, das jeden Löffel zu einem Genuss macht.

In der kalten Jahreszeit sind Suppen eine ideale Wahl, um die Seele zu wärmen und gleichzeitig das Immunsystem zu stärken. Diese Kastaniensuppe, die reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist, bietet eine gesunde Möglichkeit, saisonale Zutaten zu genießen. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten.

Gesund und nahrhaft

Geröstete Kastanien sind eine hervorragende Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, während Äpfel reich an Antioxidantien und Ballaststoffen sind. Gemeinsam bieten sie nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Diese Suppe unterstützt eine ausgewogene Ernährung und kann sogar beim Abnehmen helfen, indem sie lange satt hält.

Die Verwendung von frischen Kräutern zum Garnieren bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern verstärkt auch die gesundheitlichen Vorteile. Petersilie und Schnittlauch sind reich an Vitaminen und verleihen der Suppe zusätzliche Frische, was sie zu einem ganzheitlichen Gericht macht.

Ideale Anlässe

Diese Kastaniensuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise bei festlichen Anlässen oder als leichtes Hauptgericht an kühlen Abendessen. Sie ist elegant genug für ein Dinner mit Freunden und gleichzeitig unkompliziert genug für ein schnelles Familienessen unter der Woche.

Zusätzlich kann die Suppe problemlos im Voraus zubereitet werden, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können. Einfach aufwärmen und genießen – so gelingt jedes Dinner mühelos.

Zutaten

Zutaten für die Kastaniensuppe mit Apfel

Zutaten

500 g geröstete Kastanien
1 großer Apfel (z.B. Boskoop oder Granny Smith)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
750 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Kastanien und Äpfel hinzufügen

Die gerösteten Kastanien und die Apfelwürfel in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren der Suppe

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

Sahne einrühren

Die Sahne hinzufügen, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten erhitzen, aber nicht kochen lassen.

Anrichten

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.

Tipps zur Zubereitung

Um das volle Aroma der Kastanien zu entfalten, sollten Sie diese vorher in der Pfanne rösten. Das intensiviert den nussigen Geschmack und macht die Suppe noch schmackhafter. Achten Sie darauf, die Kastanien gleichmäßig zu rösten und gelegentlich zu wenden, damit sie nicht anbrennen.

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie zusätzlich etwas Frischkäse oder Crème fraîche in die Suppe einrühren. Diese Ergänzung bringt eine zusätzliche Textur und einen feinen Geschmack, der die Aromen der Suppe unterstreicht.

Variationen der Kastaniensuppe

Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten, um den Geschmack Ihrer Suppe anzupassen. Ein säuerlicher Apfel, wie der Granny Smith, sorgt für einen interessanten Kontrast zu den süßen Kastanien, während ein süßer Apfel die Aromen harmonisch vereinen kann.

Für eine vegane Variante können Sie die Sahne durch Kokosmilch oder pflanzliche Sahne ersetzen. Auch die Gemüsebrühe kann leicht durch eine hausgemachte Brühe ergänzt werden, um die Aromen weiter zu intensivieren.

Perfekte Begleiter

Die Kastaniensuppe lässt sich hervorragend mit knusprigem Baguette oder einem leckeren Bauernbrot kombinieren. Diese Begleiter verleihen der Mahlzeit nicht nur mehr Biss, sondern sind auch ideale Sattmacher.

Ein leichter, frischer Salat als Beilage sorgt für einen schönen Kontrast zu der cremigen Suppe. Grüner Blattsalat mit einem Zitronen-Öl-Dressing rundet das Geschmackserlebnis ab und macht das Gericht komplett.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kastanien selbst rösten?

Ja, Sie können rohe Kastanien in der Schale einkreuzen und im Ofen bei 200°C rösten, bis sie aufplatzen.

→ Ist die Suppe vegan?

Um die Suppe vegan zu machen, ersetzen Sie die Sahne durch pflanzliche Sahne oder Kokosmilch.