Linsensuppe mit Ingwer

Name: Linsensuppe mit Ingwer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g grüne Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Stangen Sellerie, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL frischer Ingwer, gerieben; 1,5 l Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, wenn die kalten Tage durch eine wärmende Linsensuppe mit Ingwer erhellt werden. Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern steckt auch voller wertvoller Nährstoffe, die unseren Körper unterstützen. Die Zugabe von Ingwer verleiht der Suppe eine angenehme Schärfe und fördert die Verdauung. Machen Sie es sich gemütlich und genießen Sie diese herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Abende ist.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:10:22.287Z

Als ich zum ersten Mal Linsensuppe mit Ingwer zubereitet habe, war ich von den Aromen begeistert. Die Kombination aus den zarten Linsen und dem scharfen Ingwer sorgt für ein Geschmackserlebnis, das mich immer wieder in die Küche zurückführt. Ich habe selbstgemachte Brühe verwendet, um der Suppe noch mehr Tiefe zu verleihen.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Suppe eine kurze Zeit ziehen, nachdem Sie sie gekocht haben. So können sich die Aromen optimal entfalten und die Suppe erhält eine wunderbar cremige Konsistenz, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Würzige Note des Ingwers, die gut für die Gesundheit ist
Herzhaft und nahrhaft – ideal für kalte Tage
Einfach in der Zubereitung und schnell im Kochen

      

Die Rolle der Linsen

Die grünen Linsen sind der Star dieser Suppe. Sie sind nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern nehmen auch die Aromen der Brühe hervorragend auf. Ihr nussiger Geschmack passt wunderbar zu den anderen Zutaten. Achten Sie darauf, die Linsen vor dem Kochen gründlich abzuspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen und sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

Beim Kochen sollten die Linsen nicht zu weich werden – sie sollten gerade noch bissfest sein. Eine Kochzeit von etwa 25 Minuten ist ideal, aber schau gelegentlich nach, um sicherzustellen, dass sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Wenn Sie den perfekten Biss erzielen möchten, probieren Sie eine Linsenprobe während des Kochens.

Der Einfluss von Ingwer

Der frische Ingwer verleiht der Linsensuppe nicht nur eine angenehme Schärfe, sondern hat auch wunderbare gesundheitliche Vorteile. Ingwer wirkt entzündungshemmend und kann helfen, die Verdauung zu fördern. Um die Schärfe zu verstärken, können Sie den Ingwer etwas mehr als die zwei Esslöffel reiben, je nach persönlichem Geschmack.

Ich empfehle, den Ingwer erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um den vollen Geschmack zu bewahren. Alternativ können Sie auch eine kleine Menge Ingwerpulver als Ersatz verwenden, jedoch ist frischer Ingwer in der Klingenform geschmacklich überlegen.

Variationen und Beilagen

Diese Linsensuppe lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Kartoffeln oder Süßkartoffeln hinzu, um mehr Sättigung zu erreichen. Auch einige grüne Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl können in den letzten fünf Minuten der Kochzeit untergerührt werden, um sowohl Farbe als auch Nährstoffe hinzuzufügen.

Als Beilage eignet sich frisches, knuspriges Brot oder ein einfaches Baguette, um die Suppe besser genießen zu können. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Löffel Quark oder Joghurt darüber geben. Diese Kombination verleiht Ihrer Suppe eine cremige Komponente und rundet den Geschmack perfekt ab.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Linsensuppe mit Ingwer benötigen:

Zutaten

250 g grüne Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL frischer Ingwer, gerieben
1,5 l Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Jetzt sind Sie bereit, beginnen Sie mit der Zubereitung der Linsensuppe!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Linsensuppe perfekt zuzubereiten:

Linsen vorbereiten

Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser und lassen Sie sie abtropfen.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang, bis es weich ist. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und kurz weiterbraten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Fügen Sie die Linsen hinzu und gießen Sie die Gemüsebrühe hinein. Lassen Sie die Suppe aufkochen und dann bei niedriger Hitze 25 Minuten köcheln.

Abschmecken und Servieren

Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Jetzt ist Ihre Linsensuppe servierbereit!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Brühe durch Hühnerbrühe ersetzen. Außerdem eignet sich die Suppe hervorragend zur Resteverwertung von Gemüse, das Sie im Kühlschrank haben.

Aufbewahrung und Einfrieren

Die Linsensuppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu fünf Tage. Beim Erwärmen einfach auf mittlerer Hitze unter gelegentlichem Umrühren sanft erwärmen, bis sie durch und durch heiß ist.

Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie portionsweise in gefrierfreundliche Behälter füllen. So hält sie bis zu drei Monate. Achten Sie darauf, etwas Platz für die Ausdehnung beim Einfrieren zu lassen. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt erhitzen.

Tipps zur perfekten Konsistenz

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, können Sie die Suppe während des Kochens gelegentlich umrühren. Wenn Sie eine dickere Suppe bevorzugen, können Sie einen Teil der Linsen pürieren, um eine cremigere Textur zu erzielen. Verwenden Sie dazu einfach einen Pürierstab direkt im Topf.

Zu dünne Konsistenz? Kochen Sie die Suppe einfach noch einige Minuten länger, damit etwas Flüssigkeit verdampfen kann. Zudem können Sie auch die Hitze erhöhen, um die Brühe schneller einzukochen, aber achten Sie darauf, dass nichts anbrennt.

Gesundheitliche Vorteile

Diese Linsensuppe ist nicht nur nahrhaft, sondern trägt auch zur Stärkung Ihres Immunsystems bei, besonders in den kalten Monaten. Linsen sind eine hervorragende Quelle für Eisen, was wichtig für die Energieproduktion im Körper ist. Darüber hinaus tragen die Ballaststoffe zur Erhaltung einer gesunden Verdauung bei.

Die Kombination aus frischem Gemüse und Ingwer liefert wertvolle Vitamine und Mineralien. Diese Suppe ist somit nicht nur zufriedenstellend, sondern unterstützt auch aktiv Ihre Gesundheit. Probieren Sie sie an einem Abend aus, an dem Sie sich nach etwas Wärmendem sehnen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brühe selber machen?

Ja, selbstgemachte Brühe schmeckt besser und bietet mehr Geschmack. Nutzen Sie dafür frisches Gemüse und Kräuter.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Linsen vorher einweichen?

Das Einweichen ist nicht notwendig, aber es kann die Kochzeit reduzieren und die Linsen leichter verdaulich machen.

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, diese Suppe ist bereits vegan, solange Sie Gemüsebrühe verwenden.