Salate Zum Grillen Mit Joghurt Dressing

Name: Salate Zum Grillen Mit Joghurt Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gemischter Blattsalat; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert; 200g Naturjoghurt; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Dill oder Minze)

Hervorgehoben unter: Frische Gaumenfreuden

Ich liebe es, frische und gesunde Salate zum Grillen vorzubereiten, besonders wenn sie mit einem cremigen Joghurt-Dressing verfeinert sind. Diese Kombination bringt nicht nur eine erfrischende Note in jede Grillrunde, sondern ist auch einfach zuzubereiten. Das Dressing aus Joghurt und Kräutern sorgt für eine perfekte Harmonie mit den knackigen Gemüsezutaten. Egal, ob für einen entspannten Sonntagnachmittag oder eine Grillparty mit Freunden – dieser Salat wird immer ein Hit sein.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:55:13.474Z

Wie oft haben wir schon beim Grillen gezweifelt, was wir als Beilage servieren sollen? Ich habe immer nach einer Möglichkeit gesucht, etwas Frisches und Knackiges anzubieten, das dennoch einfach zuzubereiten ist. Bei diesem Salat fiel mir sofort auf, wie gut die Kombination aus frischem Gemüse und dem cremigen Joghurt-Dressing harmoniert.

Ein kleiner Tipp: Wenn man zu dem Dressing frische Kräuter wie Minze oder Dill hinzufügt, erhält der Salat eine noch intensivere Geschmacksnote. Diese Kombination hat mich überzeugt und ist seitdem untrennbar mit unseren Grillabenden verbunden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Zutaten, die das Grillen aufwerten
Cremiges Dressing, das für eine Geschmacksexplosion sorgt
Einfache Zubereitung, die Zeit spart

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Salates. Verwenden Sie zum Beispiel saisonales Gemüse, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Kirschtomaten sollten prall und leuchtend rot sein, während die Gurke knackig und fest sein sollte. Achten Sie darauf, dass der Blattsalat eine schöne, leuchtende Farbe hat, um sowohl den Geschmack als auch die Optik Ihres Gerichts zu verbessern.

Wenn Sie eine andere Gemüsekombination ausprobieren möchten, können Sie auch Radieschen, Karotten oder Avocado hinzufügen. Diese Sorten verleihen dem Salat nicht nur verschiedene Texturen, sondern bringen auch zusätzliche Aromen mit sich, die sich hervorragend mit dem cremigen Joghurt-Dressing kombinieren lassen.

Tipps zur Dressingerstellung

Bei der Zubereitung des Joghurt-Dressings ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel, um Klumpen zu vermeiden und das Dressing schön luftig zu halten. Mischen Sie die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren unter, um die Aromen frisch und lebendig zu halten.

Falls Sie kein Olivenöl zur Hand haben, können Sie stattdessen auch ein anderes Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl verwenden. Diese Öle haben einen neutralen Geschmack und lassen das Dressing dennoch gut harmonieren. Denken Sie daran, den Honig nach und nach hinzuzufügen, damit er nicht zu süß wird; es ist besser, die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für einen leckeren Salat mit Joghurt-Dressing.

Für den Salat:

2 Tassen gemischter Blattsalat
1/2 Gurke, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Für das Joghurt-Dressing:

200g Naturjoghurt
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Dill oder Minze)

Diese frischen Zutaten sind schnell und einfach erhältlich.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses Salates.

Salatzutaten vorbereiten

Alle Salatzutaten gründlich waschen und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und Honig gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

Jetzt können Sie Ihren Salat servieren!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen darüber streuen.

Variationen der Salatzutaten

Dieser Salat kann leicht variiert werden, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder sogar Obst wie Apfel- oder Mangowürfel hinzufügen. Diese Kombinationen bringen Süße und Vielfalt in den Geschmack. Für einen mediterranen Touch können Sie außerdem Feta-Käse oder Oliven hinzufügen, um dem Gericht einen salzigen Akzent zu verleihen.

Um den Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit zu machen, können Sie zusätzlich geröstete Kichererbsen oder gegrilltes Hähnchen oder Tofu unterheben. Dies erhöht die Proteinmenge und macht den Salat sättigender, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfehlen wir, die Salatzutaten getrennt vom Dressing aufzubewahren, um die Frische und Knackigkeit zu bewahren. Legen Sie das Gemüse in luftdichte Behälter, und das Dressing können Sie in einer separaten Flasche oder Schüssel lagern. So können Sie Ihre Salatkomponenten bis zu 2 Tage im Kühlschrank frisch halten.

Vor dem Servieren lassen Sie das Dressing am besten etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur, damit es sich etwas erwärmt, was den Geschmack intensiver macht. Einfach das Dressing großzügig über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen, bevor Sie die frischen Zutaten genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können ganz nach Geschmack z.B. Avocado oder Mais hinzufügen.

→ Wie lange hält der Salat?

Der Salat sollte frisch serviert werden, da das Dressing das Gemüse weich machen kann.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden.

→ Ist das Rezept vegan?

Um das Rezept vegan zu gestalten, können Sie den Joghurt durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzen.