Spekulatius Maulwurfkuchen mit Bratapfel-Zimt-Füllung

Name: Spekulatius Maulwurfkuchen mit Bratapfel-Zimt-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zucker; 4 Eier; 250 g Mehl; 50 g Kakaopulver; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Spekulatiusgewürz; 1 Prise Salz; 3 große Äpfel; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 50 g gehackte Mandeln; 1 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche Spekulatius Maulwurfkuchen begeistert mit einer winterlichen Bratapfel-Zimt-Füllung und sorgt für festliche Stimmung bei jedem Anlass. Der schokoladige Boden kombiniert mit der aromatischen Füllung bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das perfekt in die Vorweihnachtszeit passt. Ideal für alle, die das Zusammenspiel von süßen und würzigen Aromen lieben. Lass dich von diesem verführerischen Dessert begeistern, das sowohl als Krönung eines festlichen Essens als auch als gemütliches Kaffeekränzchen hervorragend geeignet ist.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T16:31:10.885Z

Der Spekulatius Maulwurfkuchen ist nicht nur ein wahrer Blickfang, sondern begeistert auch durch seinen einzigartigen Geschmack. Die Kombination aus Spekulatiusgewürz und Bratapfeln sorgt für ein besonderes Aroma, das jeden begeistert.

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Der Spekulatius Maulwurfkuchen vereint in einem köstlichen Dessert die weichen und nussigen Aromen von Bratäpfeln mit dem herzhaften Schokoladenteig. Diese harmonische Kombination sorgt nicht nur für einen besonderen Genuss, sondern auch für eine tolle Textur. Jeder Bissen ist eine Entdeckung, bei der die Aromen von Zimt und Apfel sanft durch den schokoladigen Boden hindurch scheinen.

Die Verwendung von hochwertiger Butter und frischen Äpfeln trägt entscheidend zur Geschmacksintensität bei und macht dieses Rezept zu einem wahren Highlight der Winterbackzeit. Zusammen mit einem Hauch von Spekulatiusgewürz erhält der Kuchen eine festliche Note, die perfekt zu kalten Winterabenden passt.

Ein Fest für die Sinne

Der Duft dieses Kuchens, der beim Backen durch die Küche strömt, ist einfach unvergleichlich. Die warmen Gewürze vermischen sich mit dem Aroma der brennenden Äpfel und erzeugen eine einladende Atmosphäre. Wenn du deinen Kuchen schließlich servierst, wird er die Blicke aller auf sich ziehen und dafür sorgen, dass die Vorfreude auf das Dessert sofort steigt.

Zusätzlich eignet sich der Spekulatius Maulwurfkuchen nicht nur perfekt für festliche Anlässe, sondern auch als Highlights für Kaffeekränzchen mit Freunden und Familie. Mit einer liebevollen Dekoration aus Puderzucker oder einer feinen Vanillesauce wird er zu einem wahren Augenschmaus.

Geselligkeit und Genuss

Der Spekulatius Maulwurfkuchen fördert das gesellige Beisammensein. Ob beim gemütlichen Nachmittagskaffee oder beim festlichen Abendessen – ein Stück dieses Kuchens bringt gute Laune und Freude an den Tisch. Lade deine Lieben ein, gemeinsam zu genießen und neue Erinnerungen zu schaffen.

Besonders während der festlichen Saison bringt dieser Kuchen eine schöne Tradition zurück, beim gemeinsamen Backen und Genießen Zeit zu verbringen. Die Vorbereitung zusammen macht Spaß und bietet die Möglichkeit, sich über persönliche Backgeheimnisse und Familienrezepte auszutauschen.

Zutaten für den Teig

Für den Kuchen:

200 g Butter
200 g Zucker
4 Eier
250 g Mehl
50 g Kakaopulver
1 Päckchen Backpulver
1 TL Spekulatiusgewürz
1 Prise Salz

Für die Füllung:

3 große Äpfel
100 g Zucker
1 TL Zimt
50 g gehackte Mandeln
1 EL Zitronensaft

Zutaten für die Dekoration

Zubereitung

Teig vorbereiten

Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nacheinander hinzufügen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Spekulatiusgewürz und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllung zubereiten

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker, Zimt, Mandeln und Zitronensaft vermischen und leicht antauen lassen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen und mit dem restlichen Teig abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Servieren

Nach dem Abkühlen den Kuchen stürzen und nach Belieben dekorieren. Serviere ihn mit etwas Puderzucker oder einer Vanillesauce.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Aufbewahrungstipps

Um den Spekulatius Maulwurfkuchen frisch zu halten, ist es ratsam, ihn in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleibt er mehrere Tage saftig und geschmackvoll. Bei Bedarf kannst du ihn auch gut einfrieren – achte darauf, ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet.

Vor dem Servieren kannst du den Kuchen einfach auftauen lassen und frische Vanillesauce oder Puderzucker hinzufügen, um ihm ein neues, einladendes Aussehen zu verleihen. Diese Praktiken sorgen dafür, dass du immer ein Stück Winterzauber zur Hand hast!

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du anstelle von Mandeln auch andere Nüsse verwenden, wie Walnüsse oder Haselnüsse. Diese kleinen Anpassungen geben deinem Kuchen eine ganz neue Note, die sicher für Überraschungen sorgt.

Wem die Füllung aus Bratäpfeln nicht zusagt, kann auch auf Birnen umsteigen oder die Füllung mit Trockenfrüchten, wie Datteln und Feigen, erweitern. Das Rezept lässt sich wunderbar anpassen, sodass jeder seine persönliche Vorliebe einfließen lassen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch einige Tage im Voraus backen?

Ja, der Kuchen bleibt frisch, wenn er gut verpackt ist.

→ Welcher Apfel eignet sich am besten für die Füllung?

Süße Äpfel wie Boskop oder Braeburn sind ideal.