Veganer Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu

Name: Veganer Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Wirsing; 200g fester Tofu; 200ml Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Veganer Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu ist ein köstliches und gesundes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch voller Geschmack ist.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:09:51.374Z

Dieses Rezept für veganen Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch eine tolle Möglichkeit, gesunde Zutaten in Ihre Ernährung einzubauen. Der Wirsing wird in einer cremigen Sauce serviert, die perfekt zu dem aromatischen Tofu passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Wirsing, der reich an Geschmack ist
Würziger Tofu, der perfekt zum Gemüse passt
Ein gesundes, veganes Gericht, das die ganze Familie begeistert

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Wirsing

Wirsing ist ein wahres Superfood, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Diese Kohlsorte enthält hohe Mengen an Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Darüber hinaus ist Wirsing eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und antioxidative Eigenschaften hat.

Neben den Vitaminen enthält Wirsing auch Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl bieten. Regelmäßiger Verzehr von Wirsing kann helfen, das Risiko von chronischen Krankheiten zu reduzieren und zur allgemeinen Gesundheit beizutragen.

Tofu als pflanzliche Proteinquelle

Tofu ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, die sich ideal für vegane und vegetarische Ernährungsweisen eignet. Er enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, die der Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Zudem ist Tofu fettarm und cholesterinfrei, was ihn zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie macht.

Die Vielseitigkeit von Tofu ist bemerkenswert. Er nimmt die Aromen der Zutaten auf, mit denen er zubereitet wird, und lässt sich in einer Vielzahl von Gerichten verwenden, von herzhaften Pfannengerichten bis hin zu süßen Desserts. In diesem Rezept erhält der Tofu durch die Marinade und das Braten eine köstliche, würzige Note.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für veganen Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu ist nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Innerhalb von etwa 30 Minuten können Sie ein köstliches und nährstoffreiches Gericht auf den Tisch bringen, das perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Mahlzeit unter der Woche ist.

Die Kombination aus cremigem Wirsing und würzigem Tofu sorgt nicht nur für einen unvergesslichen Geschmack, sondern ist auch eine ideale Möglichkeit, mehr Gemüse und pflanzliche Proteine in Ihre Ernährung zu integrieren. Dieses Gericht wird sowohl Veganer als auch Nicht-Veganer begeistern.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den veganen Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu:

Zutaten

500g Wirsing
200g fester Tofu
200ml Kokosmilch
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des veganen Sahne-Wirsing mit würzigem Tofu:

Tofu vorbereiten

Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Paprikapulver marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.

Wirsing kochen

Den Wirsing in Streifen schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für 5 Minuten sautieren.

Cremige Sauce zubereiten

Die Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten köcheln lassen.

Tofu braten

In einer separaten Pfanne den marinierten Tofu goldbraun braten.

Vereinigen und servieren

Den gebratenen Tofu in den Wirsing geben, gut vermengen und servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches veganes Gericht!

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Wirsing herauszuholen, wählen Sie frische Köpfe, die knackig und grün sind. Achten Sie darauf, die äußeren Blätter zu entfernen, bevor Sie den Wirsing in Streifen schneiden. Eine gute Vorbereitung ist der Schlüssel zu einem schmackhaften Gericht.

Wenn Sie den Tofu noch würziger machen möchten, können Sie ihn vor dem Braten zusätzlich mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Chili bestreuen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Auch Pilze können eine schöne, herzhafte Ergänzung sein.

Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis oder Chilipulver in die Sauce geben. Die Schärfe kann je nach Vorliebe angepasst werden, sodass jeder in der Familie sein perfektes Gericht genießen kann.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste haben, können diese ganz einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, damit es frisch bleibt. Es ist auch eine großartige Option für das Mittagessen am nächsten Tag.

Der Wirsing kann auch kalt als Salat serviert werden. Mischen Sie einfach die Reste mit etwas Zitronensaft und Olivenöl für eine erfrischende Beilage oder als Topping für ein Sandwich.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Tofu ersetzen?

Ja, Sie können den Tofu durch Seitan oder Tempeh ersetzen.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, verwenden Sie glutenfreie Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu machen.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Sauce und den Tofu im Voraus zubereiten und dann einfach aufwärmen.

→ Wie lange bleibt das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank hält sich das Gericht 3-4 Tage.