Bienenstich-Tiramisu

Name: Bienenstich-Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Mascarpone; 200 g Schlagsahne; 100 g Puderzucker; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Honig; 100 g Mandeln, gehobelt; 50 g Zucker; 2 EL Honig; 200 g Löffelbiskuits; 250 ml Kaffee, gekühlt; 50 ml Rum (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses köstliche Bienenstich-Tiramisu vereint die Aromen eines klassischen Bienenstichs mit der cremigen Textur eines verführerischen Tiramisu. Ohne Backen zubereitet, ist dieses Dessert perfekt für alle, die unkomplizierte und köstliche Nachspeisen lieben. Mit einer harmonischen Mischung aus Mandeln, vanilliger Mascarpone-Creme und einem Hauch von Honig wird jedes Stück zu einem süßen Erlebnis. Ideal für Feiern oder einfach als Leckerbissen im Alltag – dieses Rezept wird Sie begeistern!

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T16:31:15.539Z

Bienenstich ist ein beliebter deutscher Kuchen, der nun in einer modernen Dessertform präsentiert wird. Das Bienenstich-Tiramisu bietet nicht nur einen leckeren Geschmack, sondern auch eine einfache Zubereitung.

Ein einzigartiges Geschmackserlebnis

Das Bienenstich-Tiramisu ist eine wunderbare Fusion aus zwei beliebten Desserts. Die Kombination von zart-cremigem Mascarpone und der knackigen Mandel-Kruste sorgt für eine perfekte Balance der Texturen, während der Honig und die Vanille dem Ganzen eine subtile Süße verleihen. Jedes Stück ist eine Einladung zu einem Fest für die Sinne, das sowohl in seiner Optik als auch in seinem Geschmack bezaubert.

Die Verwendung von frisch gerösteten Mandeln gibt diesem Dessert einen besonderen Twist. Als klassisches Element des traditionellen Bienenstichs bringen die Mandeln den authentischen Geschmack direkt in Ihr Tiramisu. Diese Kombination von gerösteten Nüssen und der sanften Mascarpone-Creme schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Ihnen und Ihren Gästen unvergesslich bleiben wird.

Ein ideales Dessert für jede Gelegenheit

Egal, ob Sie eine Feier planen oder einfach nur etwas Süßes für den Alltag zubereiten möchten, das Bienenstich-Tiramisu ist die perfekte Wahl. Es lässt sich ohne großen Aufwand herstellen und überrascht immer wieder mit seiner köstlichen Geschmacksvielfalt. So wird es schnell zum Star Ihres Dessertbuffets und sorgt für viele schmackhafte Momente.

Mit der Möglichkeit, das Rezept nach Belieben zu variieren, können Sie kreativ werden. Fügen Sie beispielsweise frische Früchte hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kaffeesorten, um ein ganz eigenes Aroma zu kreieren. Lassen Sie Ihre Fantasie spielen und genießen Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die dieses Rezept bietet.

Zutaten

Zutaten für Bienenstich-Tiramisu

Für die Mascarpone-Creme:

250 g Mascarpone
200 g Schlagsahne
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Honig

Für die Mandel-Kruste:

100 g Mandeln, gehobelt
50 g Zucker
2 EL Honig

Für die Schichten:

200 g Löffelbiskuits
250 ml Kaffee, gekühlt
50 ml Rum (optional)

Alle Zutaten sind leicht erhältlich und machen die Zubereitung des Bienenstich-Tiramisu zum Kinderspiel.

Zubereitung

Mascarpone-Creme zubereiten

Mascarpone, Schlagsahne, Puderzucker, Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.

Mandel-Kruste zubereiten

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zucker und Honig hinzufügen und kurz karamellisieren, bis die Mandeln goldbraun sind. Abkühlen lassen.

Dessert schichten

Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen. Eine Schicht Biskuits in eine Auflaufform legen, gefolgt von der Mascarpone-Creme und der Mandel-Kruste. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Kühlen

Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit es fest wird.

Vor dem Servieren, das Tiramisu mit etwas Kakaopulver bestreuen und ggf. mit frischen Mandeln garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Textur der Mascarpone-Creme zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies verhindert Klümpchenbildung und sorgt für eine schön cremige Konsistenz. Schlagen Sie die Sahne separat und heben Sie sie vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, um die Luftigkeit zu bewahren.

Achten Sie beim Rösten der Mandeln darauf, diese nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, da sie schnell verbrennen können. Ein leichter goldbrauner Farbton ist ideal, um den nussigen Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Lassen Sie die Mandeln nach dem Rösten gut abkühlen, bevor Sie sie mit Zucker und Honig karamellisieren.

Variationen des Bienenstich-Tiramisu

Das Bienenstich-Tiramisu kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Versuchen Sie, karamellisierten Honig mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss zu mischen, um der Creme ein zusätzliches Aroma zu verleihen. Dies verstärkt die Aromen und sorgt für eine aufregende Abwechslung.

Für ein fruchtigeres Dessert können Sie frische Beeren oder Pfirsiche zwischen die Schichten der Löffelbiskuits geben. Dies bringt nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Farbvielfalt in Ihr Tiramisu.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie vegane Alternativen für die Mascarpone und die Sahne.

→ Wie lange ist das Tiramisu haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 3 Tage haltbar.