Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 1 Bund frischer Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, einfache und dennoch geschmackvolle Gerichte zuzubereiten, und Spaghetti mit Tomaten und Basilikum ist einer meiner Favoriten. Diese Kombination aus frischen Zutaten und den aromatischen Aromen des Basilikums bringt mich immer wieder zurück in die italienische Küche. Besonders im Sommer, wenn die Tomaten in voller Blüte stehen, zaubert dieses Rezept ein Stück Sonne auf den Teller. Ich genieße es, mit meiner Familie oder Freunden zusammenzusitzen und dieses Gericht zu teilen – es ist einfach perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Sina Engel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:46:25.879Z

Als ich zum ersten Mal Spaghetti mit Tomaten und Basilikum gekocht habe, fiel mir auf, wie viel einfacher und schneller es sein kann, ein frisch zubereitetes Gericht zu genießen. Die Qualität der Zutaten macht alle Unterschiede. Ich empfehle die Verwendung von frischen, reifen Tomaten – sie verleihen dem Gericht einen unvergleichlichen Geschmack.

Ein weiterer Tipp ist, die Spaghetti al dente zu kochen und ein paar Esslöffel Nudelwasser zu den Tomaten hinzuzufügen, bevor man die Spaghetti vermischt. Das hilft, die Sauce zu binden und verleiht dem Gericht eine cremige Konsistenz. Dieses Rezept hat sich schnell zu einem Liebling meiner Familie entwickelt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Tomaten verleihen eine natürliche Süße.
Das Aroma des Basilikums ist einfach unwiderstehlich.
Einfache Zubereitung – perfekt für schnelle Abendessen!

      

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Die Qualität der Tomaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack dieser Spaghetti mit Tomaten und Basilikum. Verwende reife, saftige Tomaten, die voll im Aroma sind, um eine ausgewogene und süße Sauce zu erhalten. Am besten eignen sich Sorten wie San Marzano oder Roma, da sie eine schöne Textur bieten und beim Kochen zusammenfallen, was zu einer sämigen Sauce führt. Achte darauf, die Tomaten vor der Zubereitung gut zu waschen und grob zu würfeln.

Auch der frische Basilikum ist unverzichtbar. Achte darauf, die Blätter erst kurz vor der Verwendung abzupfen, um das volle Aroma zu bewahren. Der frische Basilikum bringt eine würzige Frische in das Gericht, die die Süße der Tomaten perfekt ergänzt. Falls du keinen frischen Basilikum zur Hand hast, kannst du auch getrockneten verwenden, was jedoch den Geschmack leicht verändert, da er weniger intensiv ist.

Zubereitungstipps für die perfekte Sauce

Wenn du den Knoblauch anschwitzt, achte darauf, ihn nicht zu verbrennen. Dies kann schnell geschehen, da Knoblauch bei hohen Temperaturen bitter wird. Schwitze ihn bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun und duftend ist. Danach die gewürfelten Tomaten hinzufügen und sanft köcheln lassen. So können sich die Aromen entfalten und die Tomaten ihren Saft abgeben, was eine reichhaltige und geschmackvolle Basis schafft.

Wenn die Sauce aufkocht, kannst du einen Spritzer vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen. Dies hilft, die Sauce zu binden und eine cremigere Konsistenz zu erzielen. Das stärkehaltige Wasser sorgt dafür, dass die Sauce besser an den Spaghetti haftet, was dein Gericht noch ansprechender macht. Mixe alles gut durch, bis die Sauce glänzt und eine gleichmäßige Textur hat.

Zutaten

Für die Zubereitung der Spaghetti mit Tomaten und Basilikum benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
1 Bund frischer Basilikum
2 Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Parmesan zum Servieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Spaghetti:

Spaghetti kochen

Bringe in einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanleitung al dente. Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du die Spaghetti abgießt.

Tomatensauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet. Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und lasse sie für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum hinzufügen

Zupfe die Basilikumblätter und füge sie zur Tomatensauce hinzu. Mische gut und gib eventuell etwas aus dem Nudelwasser dazu, um eine geschmeidige Sauce zu erhalten.

Spaghetti vermengen

Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut vermengen. Kurz anbraten, damit die Pasta die Aromen aufnehmen kann.

Servieren

Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Genieße deine Spaghetti in guter Gesellschaft und mit einem Glas Wein!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du eine Prise Chiliflocken zu der Tomatensauce hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Falls du eine zusätzliche Note hinzufügen möchtest, kannst du die Sauce mit roten oder grünen Chilischoten verfeinern. Ein Hauch von Schärfe passt hervorragend und bringt eine interessante Geschmackstiefe in das Gericht. Wenn du eine vegane Version bevorzugst, lass einfach den Parmesan weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Alternative, die ähnlich herzhaft ist.

Eine weitere tolle Variation ist die Zugabe von anderen Gemüsesorten, wie Zucchini oder Paprika. Diese kannst du in Würfel schneiden und zusammen mit den Tomaten in die Pfanne geben, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Beachte jedoch, dass sich dadurch die Garzeit leicht verlängern kann, also behalte sie genau im Auge.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Solltest du Reste haben, kannst du die Spaghetti leicht im Kühlschrank aufbewahren. Lasse sie vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Sie halten sich 2 bis 3 Tage frisch. Bei der Wiedererwärmung kannst du etwas zusätzliches Olivenöl oder Nudelwasser hinzufügen, um die Textur wiederherzustellen, da die Pasta beim Abkühlen oft etwas trockener wird.

Wenn du die Spaghetti länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einem geeigneten Gefrierbehälter verstaut. Beim Auftauen kannst du sie direkt in einer Pfanne bei niedriger Hitze mit etwas Olivenöl und frischen Tomaten wieder erwärmen, um die Aromen aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst auch andere Pasta-Sorten wie Penne oder Fusilli verwenden.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, das Rezept ist vegan, es sei denn, du fügst Käse hinzu.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich frisches Basilikum durch getrocknetes ersetzen?

Ja, jedoch solltest du beachten, dass getrocknetes Basilikum einen intensiveren Geschmack hat. Verwende etwa ein Drittel der Menge.